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居家生活常見(jiàn)食品保質(zhì)期大全
發(fā)布者:佚名 信息來(lái)源:上海徐匯官方賬號 發(fā)布時(shí)間:2022-06-29 瀏覽量:
很多人在購買(mǎi)食品時(shí)經(jīng)常會(huì )先看“保質(zhì)期”,畢竟“保質(zhì)期”關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。
也有一些小伙伴喜歡一次性買(mǎi)很多食品,卻經(jīng)常吃不完,存放一段時(shí)間后發(fā)現過(guò)期了就直接扔掉。
但是你知道嗎?有些食品是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,即使存放很久也可以繼續吃,勸你別再傻傻扔掉了!
究竟哪些食物沒(méi)有“保質(zhì)期”呢?
蜂蜜
從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō),真正的蜂蜜是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,即便長(cháng)時(shí)間儲存也不易出現發(fā)霉變質(zhì)的現象。雖然市面上售賣(mài)的蜂蜜都標有明確的“保質(zhì)期”,這是因為國家規定食品必須標明食物有“保質(zhì)期”,而蜂蜜的“保質(zhì)期”大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素,幾乎沒(méi)有水分,即便細菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處,一般是不會(huì )變質(zhì)的。
目前人類(lèi)能找到最古老的蜂蜜是5500年前釀造的,并且至今仍然可以食用??梢?jiàn)保存得當的蜂蜜本身并無(wú)“保質(zhì)期”,但有一個(gè)前提,蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜,且足夠成熟。
食鹽
食用鹽在制作過(guò)程中會(huì )出現氯化鈉和化學(xué)物質(zhì),這樣就能有效維持“保質(zhì)期”。
因此,無(wú)論是什么鹽,一般都不會(huì )過(guò)期,只不過(guò)會(huì )因為儲存不當而出現潮濕結塊的問(wèn)題,其實(shí)也可以繼續使用。
固體糖
固體糖類(lèi)結構內部水分少、滲透壓強,不利于微生物生長(cháng),不易污染,因此不容易變質(zhì),也沒(méi)有“保質(zhì)期”。
但是糖容易吸收濕氣,如果放置不當,性質(zhì)改變就會(huì )被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下,避免高溫、高濕環(huán)境,一般能保存很長(cháng)時(shí)間,建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。
糧食(白)酒
最正宗的白酒是通過(guò)糧食釀造而來(lái)的,正宗的糧食酒也是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,如果保存得當能夠放很多年。
俗話(huà)說(shuō),酒是陳的香,純糧食釀造的白酒,在儲存過(guò)程中微生物會(huì )繼續發(fā)酵,味道會(huì )越來(lái)越醇厚綿柔。
老陳醋
據國家規定,酸度在4.5 g/dl以上的老陳醋是可以免標“保質(zhì)期”的,醋度到了這種程度,ph值過(guò)低可以明顯抑制微生物生長(cháng),防止雜菌污染,也能達到長(cháng)期保存的作用。
但是陳醋一旦開(kāi)封后,難免會(huì )受到外界溫度、空氣的影響,如很多家庭一般會(huì )將陳醋放在爐火旁邊,這時(shí)溫度比較高,醋也容易暴露在空氣中,受到微生物污染后,就容易過(guò)期、變質(zhì)。
建議將陳醋密封放在陰涼避光處,但這并不意味著(zhù)可以永久保存,若是陳醋液體變渾濁、有沉淀物或是口感異常,則說(shuō)明醋已經(jīng)變質(zhì)。
干黃豆
黃豆在曬干之后,其中所含有的水分很少,如果在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方保存,可以保存更長(cháng)時(shí)間。
但是,如果黃豆的表面有明顯的霉變現象,而且帶有霉味或其他的異味,說(shuō)明黃豆已經(jīng)沾染上了黃曲霉毒素,建議不要再吃了。
生活中常見(jiàn)食品的“保質(zhì)期”是多久?
一、蛋類(lèi)
沒(méi)有固定的“保質(zhì)期”,3周~5周一般都沒(méi)有問(wèn)題。但蛋類(lèi)食品每過(guò)一個(gè)星期,質(zhì)量就會(huì )下降一個(gè)級別,因此最好盡快食用。
二、肉類(lèi)
魚(yú)肉、牛肉、豬肉、禽肉等新鮮肉食,冷藏時(shí)間最好不要超過(guò)2天。肉買(mǎi)回家后,如果不冷凍保存應盡快煮熟,熟肉冷藏時(shí)間稍長(cháng)些,但也最好在一周內吃完。
三、米面
米面的“保質(zhì)期”常溫情況下是6個(gè)月~12個(gè)月。如果是在北方,只要不放在高溫、潮濕的地方,在儲存條件正常的情況下,則可以延長(cháng)到24個(gè)月。
四、面包和糕點(diǎn)
面包、糕點(diǎn)這類(lèi)散裝食物,冬季“保質(zhì)期”一般是7天,春秋為3天~5天,夏季只有1天~2天。因為這類(lèi)食物富含水分,如果保存不當,面包、糕點(diǎn)很可能隔天就發(fā)霉,不能繼續吃了。
五、食用油
在未開(kāi)封的狀態(tài)下,一般食用油的“保質(zhì)期”是18個(gè)月。一旦開(kāi)封后,食用油的“保質(zhì)期”就會(huì )相應地縮短,3個(gè)月內食用完是最好的。
注意事項
雖然有了“保質(zhì)期”,但有些食品可能因為儲存不當等原因提前壞掉。如果因為儲存不當,食用這些食品時(shí)發(fā)現有表面發(fā)霉、發(fā)黏、質(zhì)地變軟或硬,有苦、酸、臭味等情況,即使沒(méi)過(guò)期也千萬(wàn)不要吃。(來(lái)源:上海徐匯官方賬號)
也有一些小伙伴喜歡一次性買(mǎi)很多食品,卻經(jīng)常吃不完,存放一段時(shí)間后發(fā)現過(guò)期了就直接扔掉。
但是你知道嗎?有些食品是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,即使存放很久也可以繼續吃,勸你別再傻傻扔掉了!
究竟哪些食物沒(méi)有“保質(zhì)期”呢?
蜂蜜
從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō),真正的蜂蜜是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,即便長(cháng)時(shí)間儲存也不易出現發(fā)霉變質(zhì)的現象。雖然市面上售賣(mài)的蜂蜜都標有明確的“保質(zhì)期”,這是因為國家規定食品必須標明食物有“保質(zhì)期”,而蜂蜜的“保質(zhì)期”大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素,幾乎沒(méi)有水分,即便細菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處,一般是不會(huì )變質(zhì)的。
目前人類(lèi)能找到最古老的蜂蜜是5500年前釀造的,并且至今仍然可以食用??梢?jiàn)保存得當的蜂蜜本身并無(wú)“保質(zhì)期”,但有一個(gè)前提,蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜,且足夠成熟。
食鹽
食用鹽在制作過(guò)程中會(huì )出現氯化鈉和化學(xué)物質(zhì),這樣就能有效維持“保質(zhì)期”。
因此,無(wú)論是什么鹽,一般都不會(huì )過(guò)期,只不過(guò)會(huì )因為儲存不當而出現潮濕結塊的問(wèn)題,其實(shí)也可以繼續使用。
固體糖
固體糖類(lèi)結構內部水分少、滲透壓強,不利于微生物生長(cháng),不易污染,因此不容易變質(zhì),也沒(méi)有“保質(zhì)期”。
但是糖容易吸收濕氣,如果放置不當,性質(zhì)改變就會(huì )被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下,避免高溫、高濕環(huán)境,一般能保存很長(cháng)時(shí)間,建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。
糧食(白)酒
最正宗的白酒是通過(guò)糧食釀造而來(lái)的,正宗的糧食酒也是沒(méi)有“保質(zhì)期”的,如果保存得當能夠放很多年。
俗話(huà)說(shuō),酒是陳的香,純糧食釀造的白酒,在儲存過(guò)程中微生物會(huì )繼續發(fā)酵,味道會(huì )越來(lái)越醇厚綿柔。
老陳醋
據國家規定,酸度在4.5 g/dl以上的老陳醋是可以免標“保質(zhì)期”的,醋度到了這種程度,ph值過(guò)低可以明顯抑制微生物生長(cháng),防止雜菌污染,也能達到長(cháng)期保存的作用。
但是陳醋一旦開(kāi)封后,難免會(huì )受到外界溫度、空氣的影響,如很多家庭一般會(huì )將陳醋放在爐火旁邊,這時(shí)溫度比較高,醋也容易暴露在空氣中,受到微生物污染后,就容易過(guò)期、變質(zhì)。
建議將陳醋密封放在陰涼避光處,但這并不意味著(zhù)可以永久保存,若是陳醋液體變渾濁、有沉淀物或是口感異常,則說(shuō)明醋已經(jīng)變質(zhì)。
干黃豆
黃豆在曬干之后,其中所含有的水分很少,如果在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方保存,可以保存更長(cháng)時(shí)間。
但是,如果黃豆的表面有明顯的霉變現象,而且帶有霉味或其他的異味,說(shuō)明黃豆已經(jīng)沾染上了黃曲霉毒素,建議不要再吃了。
生活中常見(jiàn)食品的“保質(zhì)期”是多久?
一、蛋類(lèi)
沒(méi)有固定的“保質(zhì)期”,3周~5周一般都沒(méi)有問(wèn)題。但蛋類(lèi)食品每過(guò)一個(gè)星期,質(zhì)量就會(huì )下降一個(gè)級別,因此最好盡快食用。
二、肉類(lèi)
魚(yú)肉、牛肉、豬肉、禽肉等新鮮肉食,冷藏時(shí)間最好不要超過(guò)2天。肉買(mǎi)回家后,如果不冷凍保存應盡快煮熟,熟肉冷藏時(shí)間稍長(cháng)些,但也最好在一周內吃完。
三、米面
米面的“保質(zhì)期”常溫情況下是6個(gè)月~12個(gè)月。如果是在北方,只要不放在高溫、潮濕的地方,在儲存條件正常的情況下,則可以延長(cháng)到24個(gè)月。
四、面包和糕點(diǎn)
面包、糕點(diǎn)這類(lèi)散裝食物,冬季“保質(zhì)期”一般是7天,春秋為3天~5天,夏季只有1天~2天。因為這類(lèi)食物富含水分,如果保存不當,面包、糕點(diǎn)很可能隔天就發(fā)霉,不能繼續吃了。
五、食用油
在未開(kāi)封的狀態(tài)下,一般食用油的“保質(zhì)期”是18個(gè)月。一旦開(kāi)封后,食用油的“保質(zhì)期”就會(huì )相應地縮短,3個(gè)月內食用完是最好的。
注意事項
雖然有了“保質(zhì)期”,但有些食品可能因為儲存不當等原因提前壞掉。如果因為儲存不當,食用這些食品時(shí)發(fā)現有表面發(fā)霉、發(fā)黏、質(zhì)地變軟或硬,有苦、酸、臭味等情況,即使沒(méi)過(guò)期也千萬(wàn)不要吃。(來(lái)源:上海徐匯官方賬號)
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