秋冬季脾胃虛弱的養生山藥粥的做法

這個(gè)平民人參究竟是“何方神圣”呢？先賣(mài)個(gè)關(guān)子，大家來(lái)猜個(gè)謎語(yǔ)，謎底就是“平民人參本參”——又像樹(shù)根又像棍，根根上面毛一身；名字聽(tīng)來(lái)味道苦，蒸炒上席香噴噴。聰明地你猜出來(lái)了嗎？

噔噔噔，下面揭曉答案——謎底就是——山藥！別看山藥貌似平平無(wú)奇，其實(shí)人家牛著(zhù)呢~秋吃山藥，養胃補腎、脾胃都養好！山藥向來(lái)有“平民人參”的美譽(yù)，更被贊為“神仙之食”?，F存最早的中藥學(xué)著(zhù)作《神農本草經(jīng)》把它列為上品，謂：“薯蕷，味甘，寒。主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長(cháng)肌肉。久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。”

歸納起來(lái)就是說(shuō)，山藥能補虛：山藥藥性平和，不燥不膩，具有益氣養陰、補益脾肺腎、固精止帶的功效。常用于治療脾胃虛弱、肺虛喘咳、腎虛遺精、尿頻帶下、內熱消渴等證。小提醒：山藥養陰能助濕，一些濕盛中滿(mǎn)及有積滯者是不宜服用的，如消化不良、腹脹、嗝氣的患者，食用山藥后會(huì )加重這些癥狀；食用山藥后覺(jué)得不適者，也不宜繼續服用。說(shuō)到山藥的做法，很多人都會(huì )想到清炒或熬湯，其實(shí)有種做法很養人，尤其適合秋天。山藥熬粥，補虛養脾胃！沒(méi)錯，推薦大家用山藥熬粥！經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的濕熱攻擊和貪涼刺激，入秋后，人的脾胃相對來(lái)說(shuō)都比較虛弱。很多人容易出現一些小毛?。喝缥缚诓缓?，吃啥啥不香，還容易消化不良，出現腹脹、腹痛、便秘等問(wèn)題。

一碗山藥粥，就能很好地緩解這些小問(wèn)題——咱們上邊說(shuō)了，山藥能治療脾胃虛弱，對于吃傷了的腸胃自然能起到“補救”的作用，而且進(jìn)食山藥粥還更容易消化。因而，秋天吃一碗山藥粥，有助于消化，對脾胃非常友好。

山藥粥本方載于《薩謙齋經(jīng)驗方》。原料：干山藥片60克，或鮮山藥100~120克，粳米50~100克。做法：將山藥洗凈切片，同粳米共煮粥；一年四季均可供早晚餐，溫熱服食。營(yíng)養點(diǎn)評：山藥粥補脾胃、滋肺腎，可緩解腹瀉、虛勞咳嗽、遺精、慢性疲勞綜合征等。

此外，如果能在山藥粥中加個(gè)“好搭檔”，養生作用會(huì )更上一層樓。山藥粥加小米，養胃加倍、助眠補虛！小米在李時(shí)珍眼里，是食療佳品。他稱(chēng)小米“煮粥食益丹田、補虛損、開(kāi)腸胃”，可“補虛、健脾、和胃、安眠”，適宜老年、體弱、病患、產(chǎn)婦及幼兒補身子。也就是說(shuō)，小米同樣有補虛、養胃、健脾胃的作用，和山藥搭著(zhù)吃，可謂強強聯(lián)合。

更值一提的是，小米還助眠，非常適合容易失眠的現代人。所以，很推薦大家吃山藥小米粥。做法：小米淘洗干凈下鍋，煮至微微沸騰；把切成小塊的山藥倒進(jìn)鍋里，加熱至沸騰，山藥完全熟即可。還在等什么？秋天給家人做碗養胃補虛的山藥小米粥吧?。▉?lái)源：養生每日推送）