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為什么提倡晚飯只吃七分飽和七分飽是多飽?
發(fā)布者:佚名 信息來(lái)源:北青網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2022-10-27 瀏覽量:
據科普中國報道:早上不吃,中午湊合吃,晚上瘋狂吃,是很多人的飲食現狀。但大家想必也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“晚飯只需要七分飽”這種說(shuō)法,但奈何每次吃起來(lái)就停不下來(lái)了……那么,晚飯為何要吃七分飽?七分飽又是多飽?
01、晚飯為何要吃七分飽?
盡管人人皆知合理飲食是保持能量攝入與能量消耗之間的平衡,但人體食欲調節系統傾向于多吃的生理特征并未因勞動(dòng)和生存模式的改變而改變,現代人攝取的食物越來(lái)越精細,能量攝入越來(lái)越高,體能消耗逐漸減少。
自從上個(gè)世紀初,幾位美國生物學(xué)家,通過(guò)小鼠實(shí)驗,得出了攝入營(yíng)養完備但熱量減低 25%-60% 食物的小鼠,慢性病的危險減低、壽命延長(cháng)的結論。近百年來(lái),也有越來(lái)越多的各種實(shí)驗都表明:飲食熱量受限制的老鼠和靈長(cháng)類(lèi)動(dòng)物不僅活得長(cháng),而且顯得更健康。雖然如此實(shí)驗很難在人類(lèi)開(kāi)展,但有不少科學(xué)家用一些間接證據表明了限制飲食熱量可能對人體有積極作用,并且說(shuō)明了限制飲食熱量即使不能延長(cháng)壽命,也能延緩衰老,對健康有益。
以上這些,也更加驗證了“每餐七分飽,健康活到老”的健康諺語(yǔ)。由此可見(jiàn),在超重和肥胖已成為對人類(lèi)健康長(cháng)壽威脅的當今社會(huì ),倡導吃動(dòng)平衡,推崇七分飽的理念尤為必要。
02、七分飽是多飽?
所謂飽腹感,就是在進(jìn)食過(guò)程中吃到足夠的食物后,大腦收到信息并反饋信息,使我們對進(jìn)食的熱情減少,從而限制進(jìn)食量而不再繼續進(jìn)食的狀態(tài)。如果把飽腹感評定為 10 個(gè)等級,我們來(lái)看一下人體的狀態(tài)。一分飽:處于頭暈眼花的饑餓狀態(tài),好似開(kāi)始進(jìn)食的“發(fā)令槍”,是促進(jìn)食欲的狀態(tài);十分飽:足量進(jìn)食后,一些列營(yíng)養代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的“停止”信號來(lái)抑制食欲的狀態(tài);
七分飽:這是一種吃飽了,再吃幾口也可以,不吃也沒(méi)有關(guān)系的狀態(tài)??梢韵胂鬄?,能吃掉飯后的水果和甜品之前的狀態(tài)。由此可知,因為我們對促使進(jìn)食的饑餓感是敏感又難克服,而與之相對的讓我們停止進(jìn)食的飽腹感總是滯后且令人享受,長(cháng)期遵循七成飽的習慣對很多人并非易事。
03、最佳晚飯時(shí)間是什么?
晚餐吃得越晚越危險!西班牙巴塞羅那大學(xué)全球衛生研究所一項研究顯示:晚餐時(shí)間和睡眠時(shí)間間隔時(shí)間越短,癌癥風(fēng)險越高。與晚上 10 點(diǎn)后相比,晚上 9 點(diǎn)前進(jìn)食,男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的風(fēng)險平均降低 18%。當晚餐到就寢間隔 2 個(gè)小時(shí)以上時(shí),這兩種癌癥的發(fā)病率平均降低 20%。
專(zhuān)家表示,深夜進(jìn)食會(huì )導致線(xiàn)粒體中產(chǎn)生多余自由基,使得體內炎癥加劇,并改變血糖水平,而這兩者都與癌癥有關(guān)。但晚餐吃得太晚的危害并不局限于此。日本東京大學(xué)的一項研究發(fā)現,晚餐吃太晚會(huì )影響胃粘膜的修復,從而增加胃炎,甚至胃癌的風(fēng)險;而且吃太晚會(huì )促使消化液大量分泌,加重胰腺負擔,時(shí)間久了可能導致胰腺炎,誘發(fā)胰腺癌。
建議:胃腸排空時(shí)間大概 4 小時(shí)以上,按照晚上 10-11 點(diǎn)左右睡覺(jué)來(lái)計算,晚餐的最佳時(shí)間為傍晚 6-7 點(diǎn)。若是加班人群,可以準備三明治、泡燕麥等食物吃,也可以就近先吃晚飯再加班。
04、如何健康吃晚飯?
饑餓感,其實(shí)是由于胃部排空刺激中樞神經(jīng)系統而產(chǎn)生進(jìn)食需求的一種生理反應,同時(shí)也是一種獲取食物的沖動(dòng)和迫切需要滿(mǎn)足的不快感心理反應。如果晚餐七成飽后很餓,可以喝點(diǎn)水或吃少許低熱量水果(比如櫻桃、草莓、菠蘿等),也可以試試通過(guò)看書(shū)、干一項自己喜歡的工作或做手工等方式轉移注意力。
其實(shí),臨睡前的饑餓感可以在晚餐時(shí)進(jìn)行一定程度的預防。晚餐七成飽容易餓,多半是由于晚飯吃的太少或太過(guò)于清淡。一般人群在健康狀態(tài)下,晚餐的能量攝入應占全天的30%左右,且營(yíng)養素也要符合人體生理需求。如果晚餐的能量過(guò)低和營(yíng)養素含量不合理,將會(huì )導致第二天的疲乏無(wú)力、情緒紊亂,甚至會(huì )導致某些生理功能衰減、營(yíng)養不良、免疫力下降、閉經(jīng)等問(wèn)題。晚餐的攝入不僅要求能量均衡,營(yíng)養物質(zhì)也很重要,應至少包含的三類(lèi)食物:
全谷物、雜豆和薯類(lèi)。注意老年人的粗雜糧不要超過(guò)主食的三分之一;
蔬果類(lèi),蔬菜。盡可能選擇深色的,水果選擇低糖水果,不要飲用果汁和飲品;
適量的富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)、禽、瘦肉和大豆及其制品。
健康的晚餐還要堅持食物多樣化和低脂低鹽原則,增加富含膳食纖維的食物和動(dòng)植物搭配的混合膳食以達到營(yíng)養更全面、不增加內臟器官負擔和延長(cháng)飽腹感的目的。(來(lái)源:北青網(wǎng))
01、晚飯為何要吃七分飽?
盡管人人皆知合理飲食是保持能量攝入與能量消耗之間的平衡,但人體食欲調節系統傾向于多吃的生理特征并未因勞動(dòng)和生存模式的改變而改變,現代人攝取的食物越來(lái)越精細,能量攝入越來(lái)越高,體能消耗逐漸減少。
自從上個(gè)世紀初,幾位美國生物學(xué)家,通過(guò)小鼠實(shí)驗,得出了攝入營(yíng)養完備但熱量減低 25%-60% 食物的小鼠,慢性病的危險減低、壽命延長(cháng)的結論。近百年來(lái),也有越來(lái)越多的各種實(shí)驗都表明:飲食熱量受限制的老鼠和靈長(cháng)類(lèi)動(dòng)物不僅活得長(cháng),而且顯得更健康。雖然如此實(shí)驗很難在人類(lèi)開(kāi)展,但有不少科學(xué)家用一些間接證據表明了限制飲食熱量可能對人體有積極作用,并且說(shuō)明了限制飲食熱量即使不能延長(cháng)壽命,也能延緩衰老,對健康有益。
以上這些,也更加驗證了“每餐七分飽,健康活到老”的健康諺語(yǔ)。由此可見(jiàn),在超重和肥胖已成為對人類(lèi)健康長(cháng)壽威脅的當今社會(huì ),倡導吃動(dòng)平衡,推崇七分飽的理念尤為必要。
02、七分飽是多飽?
所謂飽腹感,就是在進(jìn)食過(guò)程中吃到足夠的食物后,大腦收到信息并反饋信息,使我們對進(jìn)食的熱情減少,從而限制進(jìn)食量而不再繼續進(jìn)食的狀態(tài)。如果把飽腹感評定為 10 個(gè)等級,我們來(lái)看一下人體的狀態(tài)。一分飽:處于頭暈眼花的饑餓狀態(tài),好似開(kāi)始進(jìn)食的“發(fā)令槍”,是促進(jìn)食欲的狀態(tài);十分飽:足量進(jìn)食后,一些列營(yíng)養代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的“停止”信號來(lái)抑制食欲的狀態(tài);
七分飽:這是一種吃飽了,再吃幾口也可以,不吃也沒(méi)有關(guān)系的狀態(tài)??梢韵胂鬄?,能吃掉飯后的水果和甜品之前的狀態(tài)。由此可知,因為我們對促使進(jìn)食的饑餓感是敏感又難克服,而與之相對的讓我們停止進(jìn)食的飽腹感總是滯后且令人享受,長(cháng)期遵循七成飽的習慣對很多人并非易事。
03、最佳晚飯時(shí)間是什么?
晚餐吃得越晚越危險!西班牙巴塞羅那大學(xué)全球衛生研究所一項研究顯示:晚餐時(shí)間和睡眠時(shí)間間隔時(shí)間越短,癌癥風(fēng)險越高。與晚上 10 點(diǎn)后相比,晚上 9 點(diǎn)前進(jìn)食,男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的風(fēng)險平均降低 18%。當晚餐到就寢間隔 2 個(gè)小時(shí)以上時(shí),這兩種癌癥的發(fā)病率平均降低 20%。
專(zhuān)家表示,深夜進(jìn)食會(huì )導致線(xiàn)粒體中產(chǎn)生多余自由基,使得體內炎癥加劇,并改變血糖水平,而這兩者都與癌癥有關(guān)。但晚餐吃得太晚的危害并不局限于此。日本東京大學(xué)的一項研究發(fā)現,晚餐吃太晚會(huì )影響胃粘膜的修復,從而增加胃炎,甚至胃癌的風(fēng)險;而且吃太晚會(huì )促使消化液大量分泌,加重胰腺負擔,時(shí)間久了可能導致胰腺炎,誘發(fā)胰腺癌。
建議:胃腸排空時(shí)間大概 4 小時(shí)以上,按照晚上 10-11 點(diǎn)左右睡覺(jué)來(lái)計算,晚餐的最佳時(shí)間為傍晚 6-7 點(diǎn)。若是加班人群,可以準備三明治、泡燕麥等食物吃,也可以就近先吃晚飯再加班。
04、如何健康吃晚飯?
饑餓感,其實(shí)是由于胃部排空刺激中樞神經(jīng)系統而產(chǎn)生進(jìn)食需求的一種生理反應,同時(shí)也是一種獲取食物的沖動(dòng)和迫切需要滿(mǎn)足的不快感心理反應。如果晚餐七成飽后很餓,可以喝點(diǎn)水或吃少許低熱量水果(比如櫻桃、草莓、菠蘿等),也可以試試通過(guò)看書(shū)、干一項自己喜歡的工作或做手工等方式轉移注意力。
其實(shí),臨睡前的饑餓感可以在晚餐時(shí)進(jìn)行一定程度的預防。晚餐七成飽容易餓,多半是由于晚飯吃的太少或太過(guò)于清淡。一般人群在健康狀態(tài)下,晚餐的能量攝入應占全天的30%左右,且營(yíng)養素也要符合人體生理需求。如果晚餐的能量過(guò)低和營(yíng)養素含量不合理,將會(huì )導致第二天的疲乏無(wú)力、情緒紊亂,甚至會(huì )導致某些生理功能衰減、營(yíng)養不良、免疫力下降、閉經(jīng)等問(wèn)題。晚餐的攝入不僅要求能量均衡,營(yíng)養物質(zhì)也很重要,應至少包含的三類(lèi)食物:
全谷物、雜豆和薯類(lèi)。注意老年人的粗雜糧不要超過(guò)主食的三分之一;
蔬果類(lèi),蔬菜。盡可能選擇深色的,水果選擇低糖水果,不要飲用果汁和飲品;
適量的富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)、禽、瘦肉和大豆及其制品。
健康的晚餐還要堅持食物多樣化和低脂低鹽原則,增加富含膳食纖維的食物和動(dòng)植物搭配的混合膳食以達到營(yíng)養更全面、不增加內臟器官負擔和延長(cháng)飽腹感的目的。(來(lái)源:北青網(wǎng))
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