酒店保潔規章制度

一、酒店保潔部規章制度

1、準時(shí)上班按酒店規定著(zhù)裝并配帶工號牌（帶在左胸）。
2、到辦公室簽到、簽退、例休和節假日由辦公室根據情況安排。
3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續。（病假應出示醫院有關(guān)證明）
4、服從調動(dòng)，下級服從上級，個(gè)人服從組織。
5、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開(kāi)崗位。
6、不準接私人電話(huà)。
7、不得使用酒店物品。
8、沒(méi)有上級批準不得帶外部人員進(jìn)入酒店。
9、遵守設備操作程序、崗位工作規程和崗位責任制。
10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進(jìn)行處理。
11、工作期間若感身體不適，應報告領(lǐng)班或主管。
12、遵守酒店及部門(mén)的其它有關(guān)規定。
13、工作場(chǎng)地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說(shuō)話(huà)。
14、工作時(shí)間內嚴禁閱讀書(shū)刊、雜志和亂寫(xiě)亂畫(huà)。
15、當值人員嚴禁睡覺(jué)。
16、當班自覺(jué)巡視所轄區域及公共區域。
17、每天自覺(jué)進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候，禮貌用語(yǔ)。
18、每天自覺(jué)將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機械清潔的保養。
19、愛(ài)護酒店名譽(yù)、財產(chǎn)，遵守規障制度，增強節約能源意識。

二、酒店保潔人員規章制度

為加強保潔隊伍的管理，提高員工的工作素質(zhì)和思想素質(zhì)，進(jìn)一步搞好公司的環(huán)境衛生，特對保潔人員有規定職責如下：
1、服從領(lǐng)導或管理人員安排。
2、嚴格遵守勞動(dòng)紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領(lǐng)導請假，未請假者按曠工論處。
3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。
4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發(fā)生。
5、愛(ài)護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長(cháng)明燈、長(cháng)流水現象。
6、拾到物品主動(dòng)上交，不留作私用。
7、工作時(shí)間禁止干私活、以及一切與工作無(wú)關(guān)的事情。
8、保持上下水通暢，廚房、衛生間下水道出現擁堵及時(shí)上報。
10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫(huà)，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂等邊角處不能有蛛網(wǎng)灰塵。辦公室及各個(gè)房間內門(mén)窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內外不能有刻畫(huà)或灰塵。
11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。
12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒(méi)有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。
13、衛生間、廚房、辦公室及各個(gè)房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。兩臺旭潔洗地機用完擺放在固定位置。


14、走廊及樓梯內門(mén)、扶手及應干凈無(wú)灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開(kāi)關(guān)等應每日擦拭，及時(shí)清除墻壁上的污痕。
15、酒店門(mén)口露天停車(chē)場(chǎng)無(wú)紙屑、水瓶、大樹(shù)葉，每日旭潔掃地車(chē)清掃至少一遍。
15、公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。
16、衛生間紙簍應及時(shí)清倒，紙簍內廢棄物不應超過(guò)2/3；
17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場(chǎng)內，不得沖入廁所下水道內。
18、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領(lǐng)取，盡量節約使用。
19、積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
20、嚴禁將和公司無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)公司。
21、認真完成上級主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
 

三、酒店衛生管理制度

（一）目的
為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。
（二）內容
1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
酒店衛生管理制度
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。
4、個(gè)人衛生管理標準：（1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛生。（2） 掌握必要的衛生知識。（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
（三）考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
本規定自下發(fā)之日起執行。


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